Wickrather Brauhaus

Wickrathberger Straße 6
41189 Mönchengladbch

Telefon: 02166 / 8463636

info@wickrather-brauhaus.de
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Öffnungszeiten:
Dienstag bis Donnerstag von
11.30 Uhr bis 23.00 Uhr
Freitag und Samstag von
11.30 Uhr bis 00.00 Uhr
Sonntag von 11.00 Uhr bis 22.00 Uhr
An Feiertagen wie z.B. Ostermontag ist das Brauhaus geöffnet.

Ruhetag: Montag

Sitzplätze innen: 120
Sitzplätze außen: 150

Küche:
Deutsch, Gut bürgerlich, Saisonale Küche

Sportübertragung/Sky Veranstaltungseignung Parkplätze

Erleben Sie das Wickrather Brauhaus mit seiner einladenden Atmosphäre
und dem imposanten Speisesaal.
Hier bekommen Sie eine stets wechselnde saisonale Küche, sowie die bekannten Brauhaus Klassiker.
Live-Fussball gibt es ebenfalls.
Gerne richten wir auch Ihre Familienfeiern und Events aus.

Geniessen Sie frisches Bier und natürlich auch Gaffel Kölsch!

Zutaten

4 Zanderfilets ca.180g
120g Porree
120g Karotten geraspelt
200 ml Weißwein
200 ml Sahne, mind. 30% Fett
2 Knoblauchzehen
3 El Öl
Thymian, Petersilie, Rosmarin, gerebelt
100 g halbierte Cherrytomaten

Die Zutaten ergeben ein Gericht für
4 Personen.

Zanderfilet Brauhaus-Style

Zubereitung

Eine Pfanne erhitzen, Öl oder Margarine dazugeben, den Zander salzen, pfeffern und in Mehl wälzen.
Den Zander auf der Hautseite anbraten und mit dem Weißwein ablöschen. Den Porree, die Karottenraspel und die Kräuter dazugeben. Alle Zutaten durchschwenken.
Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und den Zander langsam 3-5 Minuten köcheln lassen, zwischendurch die Pfanne durchschwenken.
Zum Schluss die Sahne dazugeben und nochmals 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Sauce zu reduzieren.
Nach Geschmack ein paar halbierte Cherrytomaten dazugeben und servieren.
Dazu passt ein leckeres Kartoffelpüree und natürlich ein Gaffel Kölsch.
Guten Appetit!

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