Restaurant Matheisen

In der Lohn 47
50769 Köln

Telefon: 0221 / 9 78 00 20
Telefax: 0221 / 9 78 00 26

info@hotel-matheisen.de
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Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag von
11.30 Uhr bis 14.30 Uhr und von
18.00 Uhr bis 1.00 Uhr

Ruhetag: Mittwoch

Sitzplätze innen: 100
Sitzplätze außen: 30

Küche:
Deutsch, Gut bürgerlich

Biergarten/Außengastronomie Veranstaltungseignung

Innovativer Familienbetrieb seit 75 Jahren. Wir bieten eine regionale, saisonale gut bürgerliche Küche. Täglich zwei preiswerte Mittagsgerichte. Ob Familienfeier, Tagung, Geschäfts-Essen oder Partyservice, wir sind immer der richtige Partner für Sie.

Wegbeschreibung

Abfahrt A 57 Köln-Worringen:
Richtung Worringen abbiegen,
dann ca. 4 km der Vorfahrtsstraße
folgen. Im alten Ortskern von
Worringen biegt die Vorfahrt-
straße rechts ab, dort finden Sie uns.

Zutaten

200 g Bratwurst

Püree:
150 g geschälte Kartoffeln
50-70 ml Milch
20 g Butter
5-6 Blätter Kopfsalat
10 g Speckwürfel
10 g Zwiebelwürfel
2 Esslöffel Weinessig
5 Esslöffel Salatöl
Salz
Pfeffer
Muskat
Schnittlauch

Die Zutaten sind pro Person angegeben.

Pootschloot

Zubereitung

Kartoffeln kochen, Milch erhitzen, wenn die Kartoffeln gar sind, abschütten, ein Teil der Milch und die Butter dazugeben und mit dem Mixer verrühren. Nach Bedarf die restliche Milch auch unterrühren, mit Salz und Muskat abschmecken

Bratwurst braten.

Speck und Zwiebeln kross braten. Mit dem Essig, Öl, Schnittlauch und Salatdressing anrühren, den Kopfsalat waschen und die Blätter vier- bis fünfmal durchreißen. Unter das Salatdressing heben.
Die Speck- und Zwiebelwürfel mit dem Salat unter das Püree mengen und mit der Bratwurst anrichten.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit.

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