Cast Iron Grill

Johannisstr. 76-80
50668 Köln

Telefon: 0221 / 94 22 20
Telefax: 0221 / 94 22 27 77

cologne.marriott@marriotthotels.com
tableresmarriott.com/cast-iron-grill-r

Öffnungszeiten:
Frühstück
Montag bis Freitag 6.30 bis 11.00
Samstag bis Sonntag 07.00 bis 11.00
Mittagstisch
Montag bis Samstag 12.00 bis 15.00
Abendessen
Montag bis Samstag 18.00 bis 23.00
Brunch am Sonntag
12.30 bis 15.30

Ruhetag: Wir sind täglich für Sie da!

Sitzplätze innen: 168

Küche:
Amerikanisch, Deutsch, Saisonale Küche

Sportübertragung/Sky Parkplätze Barrierefreie Zonen

Bei CAST IRON dreht sich alles um frische, saisonale Zutaten, traditionelle Geschmackskombinationen und eine konventionelle Zubereitung. Wir kreieren Speisen, die keine Wünsche offen lassen. Im CAST IRON findet jeder (s)ein Lieblingsgericht.

Zutaten

4 Salatgurken
100ml Wasser
Salz & Pfeffer
Tabasco
1/2 Limette
8 King Prawns
Knoblauch
Olivenöl
Baguette

Die Zutaten ergeben ein Gericht für
4 Personen.

Gurkenkaltschale mit gebratenen Knoblauch Garnelen und geröstetem Baguette

Zubereitung

Die Gurken waschen und ungeschält in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Wasser und Limettensaft in einen Mixer geben.
Anschließend durch ein grobes Sieb passieren, mit Salz/Pfeffer und etwas Tabasco abschmecken. Danach mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Kurz vor dem Servieren die Garnelen zusammen mit dem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Baguette auf dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldbraun rösten.
Die Gurkenkaltschale in einem niedrigen Glas anrichten, jeweils zwei Garnelen auf einen Holzspieß stecken und über das Glas legen. Am Ende mit Baguette Scheiben dekorieren.

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