Im Oktober 2002 eröffnete die Brasserie Capricorn i Aries, die kleine Schwester des Restaurants Capricorn i Aries, welches gehobene französische Küche bietet. Eine Brasserie ist ein mitunter rustikaler Ort, der regionale französische Gerichte, Klassiker wie Coque au vin, Ente á l´orange, Soupe de poisson, Quiche, fole gras u.ä. anbietet.
Die Brasserie Capricorn i Aries ist nicht rustikal, sondern im Stil des Hauses ein bisschen mehr....
Im Grundsätzlichen jedoch versteht sie sich als Brasserie...ehrliches Essen, keine aufwendigen Speisekarten, Sitzplätze, die für viel Dynamik und Tuchfüllung sorgen, dreißig offene, ausschließlich französische Weine, Champagner, gleichermaßen wie Gaffel Kölsch und Bitburger Pils, eine Servicecrew, die Sie gerne charmant betreuen möchte, Ihnen aber stets gestattet, sich selbst nachzuschänken. Marktfrische Gerichte, die im Laufe des Abends schon einmal ausgehen können...
Wir möchten Ihnen einen unkomplizierten, lockeren Ort schaffen, wo die schnelle Quiche mit Kölsch genauso, wie das genussvolle, ausgedehnte Menü, möglich ist.
In diesem Sinne, Willkommen und viel Freude in unserer Brasserie.