Auf die Frische achten

Trinken Sie Ihr Gaffel Kölsch immer frisch. Beachten Sie das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett. Länger als 6 Monate sollten Sie Gaffel nicht aufbewahren, denn nach diesem Zeitraum wird das Kölsch nach und nach an Geschmack einbüßen. Der Kenner schafft sich in der Regel einen Frischvorrat von 8 bis 12 Wochen an.

Kühl und dunkel lagern

Gaffel Kölsch sollten Sie vor starken Temperaturschwankungen und auf jeden Fall vor Sonnenlicht, aber auch grellem Kunstlicht schützen, denn Wärme und Licht beeinträchtigen den Geschmack.

Wie jedes andere Bier, so ist auch Kölsch ein „Schattengewächs“, das bei Ihnen zu Haus im Kühlschrank oder im Keller jedoch nicht auf dem Balkon am besten aufgehoben ist. Die Lagertemperatur sollte im Sommer 9° C nicht über- und im Winter 5° C nicht unterschreiten, sonst kann die Lebensuhr des Kölschs schneller ablaufen als es das Haltbarkeitsdatum verspricht.

Richtig temperieren

Die optimale Trinktemperatur für Gaffel Kölsch liegt zwischen 6° C bis 8° C. Die Kühlschranktemperatur sollte noch um 2° C darunter liegen, weil sich das Kölsch beim Einschenken oder Zapfen bereits leicht erwärmt.
Sollte der Eisschrank einmal wegen einer sommerlichen Gartenparty überfüllt sein, sind die Gaffel Kölsch Flaschen vorübergehend in einer mit kaltem Wasser gefüllten Badewanne gut aufgehoben.

Gläser müssen rein sein

Schützen Sie Ihre Gläser vor Staub, Koch-Dünsten oder Qualm und halten Sie Ihre Kölschstangen nicht nur sauber, sondern rein. Selbst wenn sie von Staub und Schmutz befreit sind, können sie noch immer durch unsichtbare Fett- und Spülmittelreste verunreinigt sein. Diese Rückstände bilden einen Film auf den Gläsern, der bewirkt, dass die Schaumkrone schnell zusammenbricht oder gar nicht erst entsteht.
Reinigen Sie Ihre Gläser stets mit sauberem Spülwasser und spülen Sie mit klarem Wasser nach. Besser ist es, ganz auf Spülwasser zu verzichten und die Kölschstangen mit heißem, klarem Wasser und einem eigenen kleinen Bierbürstchen oder Schwamm zu reinigen.
Im Fachhandel oder online (z.B. Becharein Glasreiniger, www.becherdr.de) gibt es sogar spezielle unbedenkliche Reinigungstabletten oder Flüssigzusätze für das Reinigungswasser, die sogar in kaltem Wasser ihren Dienst tun.
Ein gut gespültes Glas erkennen Sie am geschlossenen Wasserfilm, der die Glaswände überzieht, wenn es aus dem Wasser gezogen wird. Einzelne Tropfen sind der sichtbare Beweis für falsch gespülte Gläser.
Zu guter Letzt empfehlen wir, dass Sie Ihre Gaffel Kölschstangen niemals mit einem Küchentuch abtrocknen und polieren. Lassen Sie die Gläser einfach an der Luft trocknen. Wasserflecken sind problemlos und verschwinden, wenn Sie das Glas, so wie es sich gehört, vor dem erneuten Gebrauch mit klarem Wasser durchspülen.

Fachgerecht einschenken

Lassen Sie Gaffel Kölsch nicht in ein warmes, trockenes Glas laufen, sondern spülen Sie das Glas zuvor mit kaltem Wasser aus. Dadurch ergeben sich bessere Schaumeigenschaften. Halten Sie das Glas schräg zur Flasche, lassen Sie das Kölsch an der Glaswand entlang fließen, bis die Schaumkrone den oberen Rand erreicht hat. Stellen Sie das Glas für einen Augenblick ab, damit sich der Schaum etwas setzen kann. Jetzt nachgießen und damit eine schöne, feste Schaumkrone bilden. Niemals den Flaschenhals eintauchen, da sonst Luft ins Kölsch gedrückt und Kohlensäure ausgetrieben wird. Und schütten Sie keine halbvollen Gläser zusammen. Zwei abgestandene Kölsch ergeben wahrlich kein frisches.

Merke: Ein 7-Minuten-Pils ist eine Strafe, ein 7-Minuten-Kölsch eine Todsünde.
Gaffel Kölsch schmeckt am besten, wenn Sie es zuvor in zwei Zügen (siehe oben) einschenken und ebenso zügig servieren.

Weitere Informationen über die Marke erhalten Sie auf www.gaffel.de