Weinhaus Vogel

Eigelstein 74
50668 Köln

Telefon: 0221 / 1 39 91 34

weinhaus.vogel@t-online.de

Öffnungszeiten:
Montag bis Samstag von
10.00 Uhr bis 24.00 Uhr
Sonntag von 10.00 Uhr bis 20.00 Uhr

Ruhetag: Wir sind täglich für Sie da!

Küche:
Gut bürgerlich

Biergarten/Außengastronomie Sportübertragung/Sky Veranstaltungseignung

Ein Weinhaus ganz nach Ihrem Geschmack, das ist das Weinhaus Vogel am Eigelstein. Der große Biergarten lädt zum Verweilen ein, sogar für alle fußballbegeisterten Gäste ist gesorgt mit Premiere World. In einem gemütlichen Umfeld mit rustikalem Ambiente fühlt sich der Gast gleich wohl. Selbst für große Feiern und Veranstaltungen hat das Weinhaus Platz genug für eine große Gästeschar. Sprechen Sie uns an! Wir arrangieren gerne für Sie Ihre privaten Feierlichkeiten und beruflichen Ereignisse in einem geeigneten Rahmen.

Wegbeschreibung

Kurz hinter der Eigelstein Torburg auf der Höhe der Dagobertstr. liegt das Weinhaus Vogel.

Zutaten

600g Schweinenieren, 50g Fett, 2 Zwiebeln, 2 rote Paprika, Mehl, 3 EL saure Sahne, 1 TL Paprikapulver, Salz, 8 mittelgroße Kartoffeln, 50 g Butter, Pfeffer, ½ Liter Fleischbrühe, Petersilie.

Paprikanieren mit Zwiebelkartoffeln

Zubereitung

Nieren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Fett erhitzen, die in Ringe geschnittenen Zwiebeln und die in Scheiben geschnittenen Paprika hell anrösten, Nieren beigeben, 5 Minuten mitrösten, mit Mehl bestäuben und die saure Sahne untermischen.

Vor dem ersten Aufwallen die Pfanne vom Feuer nehmen, Paprikapulver einstreuen und etwas Wasser aufgießen. Nieren etwa 30 Minuten bei geringer Hitze gar dünsten, salzen. Die Kartoffeln schälen und blättrig einschneiden, jedoch so, dass sie unten noch zusammen hängen. Nebeneinander in eine gebutterte Pfanne legen, salzen, pfeffern, die Fleischbrühe zugießen und die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa ½ Stunde lang garen. Dann schneidet man die Zwiebeln in kleine Ringe, steckt sie zwischen die Kartoffelscheiben, setzt einige Butterflöckchen auf und überbackt die Kartoffeln im Backofen, bis sie ganz weich und die Zwiebelscheiben schön braun sind. Nieren in einer Gratinform anrichten, mit den Kartoffeln garnieren und mit gehackter Petersilie bestreuen. Dann servieren.

Das Weinhaus Vogel Team wünscht ein gutes Gelingen und guten Appetit !

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