Krieler Dom

Bachemer Str. 233
50935 Köln

Telefon: 0221 / 43005222

afemscholz@gmx.de
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Öffnungszeiten:
Montag bis Sonntag ab 17.00 Uhr

Ruhetag: Wir sind täglich für Sie da!

Sitzplätze innen: 30
Sitzplätze außen: 16

Küche:
Gut bürgerlich, International, Kölsche Küche

Biergarten/Außengastronomie Sportübertragung/Sky

Der "Krieler Dom" ist eine gemütliche Eckkneipe mit verschiedensten Veranstaltungen. Fußball wird hier regelmäßig gezeigt.

Kulinarisch wird hier auch einiges aus der internationalen und kölschen Küche geboten. Ein frisch gezapftes Gaffel Kölsch rundet den Aufenthalt im "Krieler Dom" ab.

Wegbeschreibung

Mit der KVB:
Linie 7 und 13 bis Haltestelle Lindenthal, Dürener Straße. Von dort 5 Minuten zu Fuß.

Zutaten

4 Kalbsschnitzel doppelt dünn geschnitten
(alternativ können Sie auch Schweineschnitzel oder Putenschnitzel nehmen ACHTUNG!! – dann ist es kein Original Wiener Schnitzel, sondern ein Schnitzel Wiener Art).
8 El. Mehl
4 Eier
2 altbackenes Baguette
1000 ml Schweineschmalz
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Die Zutaten ergeben ein Gericht für
4 Personen.

Wiener Schnitzel

Zubereitung

Legen Sie die Schnitzel auf ein Brett und klopfen Sie diese noch dünner.

Schneiden Sie das Brot in Würfel und verarbeiten diese dann in einem Blitzhacker oder Mörser zu Bröseln. (Alternativ Paniermehl)

Panieren Sie die Schnitzel, nachdem Sie sie gesalzen und gepfeffert haben. Zum panieren benutzen Sie zuerst das Mehl, anschließend die aufgeschlagenen Eiern und zum Schluss die Brösel.

In der Zwischenzeit erhitzen Sie das Schweineschmalz auf 170 °C. Wenn die Schnitzel paniert sind, sollten Sie rasch gebraten werden. So werden die Schnitzel knuspriger.

Die Schnitzel „schwimmend“ auf beiden Seiten goldgelb ausbacken. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Zum Schnitzel passen Salzkartoffeln und ein Salat. Im Original sind die Schnitzel größer als der Teller, auf dem sie serviert werden. Egal wie groß dieser ist!

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